Abidjan, 09-07-2026 (AfrikMonde.com) C’est le genre de recette qu’on ne note jamais, qu’on fait “au feeling”, presque sans réfléchir. Et pourtant… qui n’a pas un souvenir de pain perdu ? Un dimanche matin, un goûter improvisé, une odeur de beurre qui crépite dans la poêle, et ce goût sucré qui colle un peu aux doigts.
Le pain perdu, c’est une recette anti-gaspi par excellence. Du pain rassis, un peu de lait, des œufs, du sucre.
Ingrédients
°6 tranches de pain rassis (ou de pain de campagne)
°2 œufs
°200 ml de lait
°50 g de sucre en poudre (ou mélange sucre + sucre vanillé)
°1 pincée de sel (facultatif) Journal des Femmes Cuisiner
°30 g de beurre pour la cuisson
°Sucre glace ou en poudre pour saupoudrer
Préparation
Préparer la base liquide : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le lait, le sel et éventuellement un peu de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Imbiber le pain : Trempez chaque tranche de pain dans la préparation, retournez-la et laissez-la s’imbiber 1 à 2 minutes de chaque côté
Cuire : Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
Déposez délicatement les tranches imbibées et faites-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et moelleuses.
Servir : Saupoudrez de sucre glace ou en poudre, servez chaud et accompagnez de fruits frais, miel ou confiture selon vos goûts.
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