Abidjan, 21-09-2026 (AfrikMonde.com) La célèbre Sauce Verte est à la fois un accompagnement pour les grillades, viandes et poissons braisés mais peut aussi être utilisé comme marinade.
La recette de la Sauce Verte africaine est très simple à réaliser à la maison. Elle est composée principalement de mayonnaise, de moutarde et de persil.
Ingrédients
2 cuillères à soupe Mayonnaise
1 cuillère à soupe Moutarde
1 botte Coriandre
1 botte Persil
1 Citron
4 gousses Ail
1 Tige d’oignon vert (cives)
1 cuillère à café Piment doux en poudre
Quelques gouttes Arôme Maggi
1 cuillère à soupe Crème fraîche
La célèbre Sauce Verte est à la fois un accompagnement pour les grillades, viandes et poissons braisés mais peut aussi être utilisé comme marinade.
La recette de la Sauce Verte africaine est très simple à réaliser à la maison. Elle est composée principalement de mayonnaise, de moutarde et de persil.
Préparez les herbes pour votre Sauce Verte
Lavez sous l’eau froide votre botte de persil et de coriandre et coupez la tige.
Lavez également votre oignon vert et coupez-le en gros morceaux.
2- Mixez les herbes et l’oignon vert
Mettez votre persil, coriandre, oignon vert, gousses d’ail et une cuillère à café de piment doux au mixeur et hachez le tout finement.
3-Ajoutez ensuite la moutarde, la mayonnaise, le jus de citron et mélangez bien le tout ! Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour que le sauce soit plus onctueuse.
4-Ajoutez enfin le sel, le poivre et incorporez le jus d’un citron dans votre Sauce Verte puis mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques goûtes d’arôme Maggi. Attention n’en mettez pas trop si vous ne souhaitez pas que votre sauce verte soit trop salée !
5- Votre Sauce Verte maison est prête
Et voilà, c’est prêt ! Servez votre sauce verte lors d’un barbecue avec vos grillades, poissons et viandes braisés. Vous allez vous régaler !
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