Abidjan, 05-11-2019 (afrikMonde.com) Riche en acides gras monoinsaturés, la chair de canard est conseillée pour le maintien de notre santé. Bien que grasse, la viande de canard renferme du fer. Son gras est comparé à l’huile d’olive, selon les diététiciens. Du Kédjenou de canard dans vos assiettes ! Pourquoi pas ?
Ingrédients
1 canard
5 grosses tomates fraîches
2 oignons
De l’ail
Du gingembre
2 cubes maggi poulet
Du sel
5 piments
Du concentré de tomate
De l’eau
Préparation
Découper le canard en plusieurs morceaux selon votre convenance.
Déposer les morceaux obtenus ainsi que les tomates, oignons, piments, dans une casserole
Y ajouter la tomate concentrée, du sel, le jus de gingembre et la pâte d’ail
Mettre le cube, le sel, le gingembre, l’ail, le piment, la tomate concentrée et l’eau.
Fermer et laisser cuire
Retirer tous les ingrédients, les écraser et les remettre à la cuisson
Laisser mijoter 15 minutes.
A table. Bon appétit !
Opportune BATH